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守護營養(yǎng)與活性——探秘臺式凍干機的應用與操作

更新時間:2024-07-27      點擊次數(shù):1411
  臺式凍干機,一種集冷凍與干燥于一體的實驗儀器,以其優(yōu)勢在多個領域發(fā)揮著重要作用。以下是關于臺式凍干機的應用領域、原理、性能特點和使用方法的詳細介紹。
  一、應用領域
  臺式凍干機廣泛應用于生物制品、藥品、食品、化妝品等行業(yè)。在實驗室研究中,它可用于細胞、微生物、抗體、蛋白質等生物樣品的凍干保存,以及在食品行業(yè)中用于水果、蔬菜、咖啡等產(chǎn)品的凍干加工。
  二、原理
  臺式凍干機的原理是冷凍干燥,即先將樣品冷凍至冰點以下,然后在真空環(huán)境下使冰升華,除去水分,從而實現(xiàn)干燥。這一過程避免了傳統(tǒng)干燥方法中高溫對樣品結構和活性的破壞。
 

 

  三、性能特點
  1.保持活性:凍干過程中,樣品處于低溫、低壓狀態(tài),有效保持了生物樣品的活性。
  2.保留結構:凍干后的樣品呈多孔結構,易于溶解,且形狀、體積基本不變。
  3.營養(yǎng)損失小:凍干過程避免了高溫破壞,使營養(yǎng)成分得到較好保留。
  4.便攜性:臺式凍干機體積較小,便于移動和操作。
  5.自動化程度高:現(xiàn)代臺式凍干機具備自動化控制系統(tǒng),操作簡便,節(jié)省人力。
  四、使用方法
  1.預凍:將待凍干樣品放入凍干機的凍干倉,開啟冷凍系統(tǒng),將樣品冷凍至設定溫度。
  2.升華干燥:關閉冷凍系統(tǒng),開啟真空泵,使樣品中的水分在低溫下升華,達到干燥目的。
  3.解凍與封裝:干燥完成后,關閉真空泵,恢復大氣壓,取出凍干樣品,進行解凍和封裝。
  4.清潔與維護:使用完畢后,清潔凍干倉及設備表面,定期檢查設備運行狀況,確保設備性能。
  5.參數(shù)設置:根據(jù)樣品特性,設置合適的預凍溫度、干燥時間等參數(shù)。
  總之,臺式凍干機以其凍干原理和優(yōu)異的性能特點,在多個領域發(fā)揮著重要作用。掌握正確的使用方法,能讓臺式凍干機更好地服務于科研和生產(chǎn),為我國生物制品、食品等行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。隨著技術的不斷進步,臺式凍干機的應用將更加廣泛,為我們的生活帶來更多便利。
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